Как вы видите, первые две формы учета расхода практически не отличаются от первых двух форм учета прихода за одним исключением из второй формы учета расхода убрано поле поставщик. Поэтому и создание этих форм чисто технически не отличается от создания форм прихода. Я например создал первые две формы простым копированием содержимого из форм прихода. Затем переименовал названия компонентов (точнее заменил  слово prihod в rashod_doc, а слово storage в rashod) и подключил одноименные таблицы. А затем написал процедуры обработки форм расхода аналогичные процедурам обработки форм прихода.
Поэтому если вы разобрались с написанием форм прихода на предыдущих уроках, у вас не должно возникнуть проблем и с созданием первых двух форм расхода. А вот по созданию формы выбора продуктов расхода я немного поясню.

Данная форма содержит:

Фильтр по категории продуктов, который активируется по событию OnClick на компоненте CheckBox и выбору категории из выпадающего списка DBLookupComboBox,  подключенного к справочнику категория продуктов;

Таблицу DBgrid подключенную к запросу ADOQuery_ostatki_copy (который является копией запроса ADOQuery_ostatki). В нее выводятся список остатков продуктов на складе;